一、加强屠宰场的管理。确保宰杀操作符合规范，包括对宰杀设备和工具进行检查，定期进行清洁消毒，确保屠宰场环境卫生，防止交叉污染，确保屠宰过程安全、卫生。对屠宰动物进行健康检查，对有疫病症状的动物及时隔离和处理。防止传染病和疫病通过屠宰产品传播。

二、加强屠宰检疫流程的监督。对屠宰检疫流程进行全程监督，确保各项检疫工作按照规定程序进行。包括对宰杀动物的健康状况进行检查，共计抽检瘦肉精抽15份、屠宰检疫合格猪345头。通过加强监管，提高检疫工作质量，可以有效预防食品安全事故的发生，保障人民群众的健康和利益。

三、合规监管和食品追溯。监督和督促屠宰场遵守相关法律法规，加强食品追溯体系建设，制度化查找食品安全问题来源，提高采取应对措施效率，保障公众健康。

四、加强食品安全宣传和教育。开展食品安全宣传教育活动，增强居民的食品安全意识，让居民了解食品安全知识，提高对不合格食品的鉴别能力。2月份已利用场镇日开展食品宣传1次，发放宣传资料200余份。（嘉川镇 杨杰）